Glutine

Post-news
08.07.2016

3A Laboratori ha partecipato attivamente ad un progetto della Regione Veneto sostenendo e formando un'azienda alimentare veneta in materia di requisiti delle produzioni gluten-free.

Post-attiv
25.02.2015

Forniamo servizi di consulenza e supporto alle aziende clienti tramite:

  • definizione, revisione e implementazione dei manuali HACCP
  • programmazione ed esecuzione dei piani analitici (prelievo campioni alimentari e tamponi ambientali)
  • definizione di schede tecniche e capitolati di prodotto
  • consulenza tecnico-legale
  • formazione igienico-saniatria degli addetti alla lavorazione di alimenti
Post-attiv
18.07.2015

Importante in ambito alimentare è la ricerca di sostanze che sono possibili allergeni (quale il glutine, le proteine del latte, l’uovo) o causa di intolleranze alimentari (lattosio).

Il laboratorio, in particolare, è accreditato Accredia per la ricerca e quantificazione del glutine (con iscrizione all’elenco dei laboratori riconosciuti dall’AIC).

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